レシピ帳

クックパッドで見つけた美味しそうな人気レシピを色々まとめています。

チンゲンサイ タンパク質 レシピ

ここではクックパッドに登録されているレシピのうち、チンゲンサイを使ったタンパク質の人気レシピをまとめています。

クックパッドのつくれぽ件数が多くて注目のレシピだけをまとめているので、

チンゲンサイを使った美味しいレシピを知りたい」
「余ってるチンゲンサイでなにか作りたい」
チンゲンサイを大量消費したいけど料理を考えるのが面倒・・・」

という方は、ぜひ参考にしてください。

ダイエットに最適!チンゲンサイを使った人気レシピ19選をチェック!

≪つくれぽ:8件≫ お弁当にもチャーハン♪



材料(2人分)をタップで開くご飯:200g
玉ねぎ:1個
にんじん:1/3本
青梗菜:2把
ソーセージ:2本
かつお:5g
卵:2個
塩:少々
しょうゆ:大さじ1
サラダ油:適宜

≪つくれぽ:3件≫ チンゲン菜とベーコンの卵炒め



材料(4人分)をタップで開くチンゲン菜:2株
ベーコン:2枚
溶き卵:2個分
A)しょうゆ:小さじ2
A)塩、黒こしょう:少々
A)ガーリックパウダー:小さじ1/4
バター:10g
塩こしょう:少々

≪つくれぽ:3件≫ 青梗菜と卵の炒め物



材料(3〜4人分)をタップで開く青梗菜:4株
卵:3個
塩:ひとつまみ
オイル:大さじ2
鶏がらスープの素:小さじ1
胡麻油:適量

≪つくれぽ:3件≫ 青梗菜と豆腐のごま炒り



材料(4人分)をタップで開く青梗菜:2株
絹ごし豆腐:1/2丁
人参:10g■調味料
しょうゆ:大さじ1
砂糖:大さじ1
だしの素(かつお風味・顆粒):小さじ1
すりごま(白):大さじ2

≪つくれぽ:3件≫ チンゲン菜とエビのエスニックスープ



材料(1人分)をタップで開く冷凍エビ:10尾
チンゲン菜:2束
水:3カップ
ナンプラー:大さじ1
鶏ガラスープのもと:大さじ2
唐辛子:1本分
塩:ひとつまみ
こしょう:適量
ごま油:大さじ1

≪つくれぽ:3件≫ 豆腐とチンゲン菜の蒸し煮



材料(4人分)をタップで開く豆腐(木綿):1丁
チンゲン菜:2株
もやし:1/2袋
サラダ油:小さじ1■A
酒:大さじ1
しょうゆ:大さじ1/2
オイスターソース:小さじ1
塩、こしょう:少々
唐辛子:お好みで
片栗粉:小さじ1
水:大さじ2

≪つくれぽ:3件≫ 青梗菜と豆腐のカニあんかけ



材料(2~3人前)をタップで開く青梗菜:4株
豆腐:半丁(200g)
カニ缶:半分
えのき:半株
しょうが(すりおろし):小さじ1
にんにく(すりおろし):小さじ1
とりがらスープのもと:小さじ1
塩・こしょう:少々
酒:大さじ1
しょうゆ:大さじ1
水:200cc
片栗粉(水溶き):適宜

≪つくれぽ:3件≫ サーモン&野菜の3色ガーリックソテー



材料(1人分)をタップで開く鮭:70g
塩:0.2g
黒こしょう:0.01g
青梗菜:30g
黄ピーマン:15g
にんにく:2g
ごま油:2g
料理酒:5g
濃口醤油:5g

≪つくれぽ:2件≫ チンゲン菜のお浸し(透析食)



材料(1人分)をタップで開くチンゲン菜:50g
ロースハム:10g(1/2枚)
ごま油:0.5g
オイスターソース:1g(小1/7)
だしわりしょうゆ:2g(小2/3)

≪つくれぽ:2件≫ チンゲン菜とツナの高タンパク卵炒め



材料をタップで開くチンゲン菜:3株
ツナ缶(ノンオイル):1缶
卵:2個
しめじ:1/2株
エリンギ:2本
◎塩コショウ:少々
◎鶏がらスープの素:小1
◎醤油:小1
オリーブオイル:適量

≪つくれぽ:2件≫ 【準備5分!】鮭と野菜の酒蒸し



材料(4人分)をタップで開く甘塩鮭(生でもOK!):4切れ■【お好きな野菜】今回は…
えのき:1袋
チンゲンサイ:1束
☆水:100ml
☆顆粒だしの素:2つまみ
☆昆布茶:1つまみ
酒:大さじ2
ポン酢:お好みで♡

≪つくれぽ:2件≫ 野菜ときのこのクリームスープ



材料(2人分)をタップで開くちんげん菜:1株
しめじ:1/2株
コンソメの素:1個
牛乳(豆乳でもOK):200cc
プチトマト:4個
塩、胡椒:少々
水:200cc 

≪つくれぽ:2件≫ 鯖とキムチのチゲ風スープ



材料(たっぷり1人分)をタップで開く鯖缶(水煮):1/2缶(正味60g位)
絹ごし豆腐:1/3丁(100g)
青梗菜:1/2株(50g)
しめじ:1/2P(50g)
キムチ:70g
◎水:1カップ
◎酒:大さじ1
◎鶏がらスープの素:小さじ1
コチュジャン:小さじ1
米酢:小さじ1
すり胡麻(白):小さじ1

≪つくれぽ:1件≫ パスタにも♪鶏ミンチと青梗菜の餡



材料(2人分)をタップで開く★鶏ミンチ:150~200gくらい
★鶏がらスープの素:小さじ1/2
☆青梗菜:300gくらい
☆鶏がらスープの素:小さじ1/2くらい
●お湯:100cc
●鶏がらスープの素:小さじ1/2
●すりおろし生姜:小さじ1
○片栗粉:大さじ1くらい
○水:50ccくらい

≪つくれぽ:1件≫ 腐竹とチンゲンサイの中華風スゴイダイズクリーム煮



材料(2~3人分)をタップで開く腐竹(台湾の乾燥湯葉):4本
鶏肉:100-150g
干し椎茸:4枚
青梗菜:2把
生姜:親指の先くらいのもの1片
胡麻油:大さじ1
スゴイダイズ:(無糖のもの)1パック
鶏ガラスープの素:大さじ3/4
干し椎茸の戻し汁:100cc
水溶片栗粉:適宜
塩こしょう:適宜

≪つくれぽ:1件≫ あさりと青梗菜のピリ蒸し煮



材料(2人分)をタップで開くあさり:200g
青梗菜:2束
にんにく:ひとかけ
生姜みじん切り:1cm角位
鷹の爪(輪切り):1個
塩:小さじ2
菜種油:小さじ2
酒:小さじ2

≪つくれぽ:1件≫ 【手づかみ食べ】栄養たっぷりお焼き



材料(こども1人分)をタップで開くじゃがいも(小):2~3個
青梗菜(葉部分):1枚
玉ねぎ:1/4
にんじん:1/4
ツナ缶:大さじ1
塩:少々
サラダ油:少々
片栗粉:大さじ1

≪つくれぽ:1件≫ 韓国風野菜の肉巻き(腎臓病食)



材料(1人分)をタップで開く豚ロース:40g
まいたけ:30g
長ネギ:20g
片栗粉:5g
焼き油:5g 
だし割醤油:5g
酒:5g
コチュジャン:2.5g 
ゴマ油:1g
チンゲン菜:30g

≪つくれぽ:1件≫ 減塩!揚げ鰆とれんこんのバター醤油炒め



材料(2人分)をタップで開く鰆:1/2切(50g)
こしょう:少々
片栗粉:小さじ2
れんこん:3cm(60g)
サラダ油(揚げ油):適量 
チンゲン菜:1株(100g)
人参:1/4本(40g)
まいたけ:1パック(80g)
サラダ油:小さじ1
濃口しょうゆ:大さじ1/2
有塩バター:大さじ1

料理に関する豆知識5つ

おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。

中には今更・・・ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。

ブロッコリーを使うときの豆知識

ブロッコリーの房の部分には、虫やゴミが多く入り込んでいる可能性がありますのでしっかりと洗いましょう。茎を上にした状態で水を張ったボウルに15分ほど漬け、最後に水の中で揺するとゴミがよく取れます。ジャストサイズのビニール袋とボウルを使うとブロッコリーがひっくり返らないのでやりやすいですよ。

鶏胸肉を焼くときの豆知識

鶏胸肉はなかなか火が通りづらく焼くのが大変。かといって焼きすぎるとパサパサになったり硬くなったりと焼き加減の難しい食材です。 なのでフライパンを冷たい状態から鶏胸肉を乗せ、弱火で焼き上げます。 少々時間はかかりますが、こうすると中までしっかり火が通るだけでなく、柔らかい食感に。 最後に火加減を強くして焼き色をつければ見た目も美味しそうになりますよ。

野菜を炒めるときの豆知識

野菜を炒めるときは弱火で長時間かけて炒めます。そうすると水分が出にくくなり、シャキシャキになります。お弁当にも入れられるので、汁がこぼれることもなく便利です。

魚を焼くときの豆知識

サバやブリみたいに脂の多い魚の切り身を焼く場合は、フライパンにクッキングペーパーを敷いて焼くと、匂いがうつらず後片付けもとても楽です。

パイナップルを使うときの豆知識

パイナップルの皮は、よく洗って熱湯を注いで煮出すか電子レンジで数分加熱するとパイナップルティーになります。好みではちみつやレモンを加えて下さい。

モロヘイヤ タンパク質 レシピ

ここではクックパッドに登録されているレシピのうち、モロヘイヤを使ったタンパク質の人気レシピをまとめています。

クックパッドのつくれぽ件数が多くて注目のレシピだけをまとめているので、

「モロヘイヤを使った美味しいレシピを知りたい」
「余ってるモロヘイヤでなにか作りたい」
「モロヘイヤを大量消費したいけど料理を考えるのが面倒・・・」

という方は、ぜひ参考にしてください。

ダイエットに最適!モロヘイヤを使った人気レシピ9選をチェック!

≪つくれぽ:21件≫ モロヘイヤと納豆のネバ胡麻和え



材料(2人分)をタップで開くモロヘイヤ:100g
納豆:2パック(約100g)
納豆のタレ:2つ(付属のもの)
醤油:小さじ1
すり胡麻:大さじ2
塩&ごま油:適量

≪つくれぽ:5件≫ 小えび(しらす)とモロヘイヤの卵焼き☆



材料(4枚分)をタップで開く干し小えび(又はしらす50g):20g
モロヘイヤ:適量
卵:3個
砂糖:大さじ1/2
塩:少々
サラダ油:適量
のり:お好みで

≪つくれぽ:4件≫ 簡単柔らか!鶏胸肉と茄子の美味しい炒め♪



材料(2-3人分)をタップで開く鶏胸肉※削ぎ切り:370g
醤油:大さじ2
味醂:大さじ3
茄子:1本
モロヘイヤ:1/3袋
油:適量
粉※小麦粉、大豆粉、プロテイン等:適量
いりごま:適量(お好みで)

≪つくれぽ:3件≫ 滋養強壮!モロヘイヤの塩麹スープ



材料(2人分)をタップで開くモロヘイヤ:3房くらい
にんにく:1片
塩麹:大さじ2〜3
ごま油:少量
水:500cc

≪つくれぽ:2件≫ ナスと厚揚げのモロヘイヤ入りしぐれ煮



材料をタップで開くなす:2本
厚揚げ:2個
大根おろしカップ1杯分
モロヘイヤ:1/2束
白だし:適宜
サラダ油:大さじ2
醤油:少々

≪つくれぽ:2件≫ 冷たいお蕎麦☆



材料をタップで開く極小小粒納豆:2パック
モロヘイヤ:1袋
サラダチキン:1パック
甘口キムチ:適宜
ブロッコリースプラウト:1パック
お好みの麺つゆ:適宜

≪つくれぽ:2件≫ 美容と健康に♡ねばねばすぎるとろろそば



材料をタップで開く☆長芋おろしたもの:好きなだけ
☆納豆:1パック
☆卵黄:1個
☆すりおろしキュウリ:1本
★しめじorえのき:1/2パック
★オクラ、モロヘイヤなどの好きなねばねば野菜:適量
★ワカメorメカブ:適量
しらす:適量
★白ネギ:適量
めんつゆ:好みの量
蕎麦:1人分
オリーブオイル:大さじ1程度

≪つくれぽ:1件≫ モロヘイヤで栄養たっぷりネバネバ丼



材料(1人分)をタップで開くモロヘイヤ:お好みで
しらす:お好みで
生卵:ひとつ
納豆:1パック
しょうゆ:お好みで
ご飯:お好みで
お湯、塩:適量

≪つくれぽ:1件≫ モロヘイヤと鮭フレーク丼



材料をタップで開くモロヘイヤ:1束
麺つゆ:適量
鮭フレーク:適量■好みでゴマ

料理に関する豆知識5つ

おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。

中には今更・・・ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。

ブロッコリーを使うときの豆知識

ブロッコリーの房の部分には、虫やゴミが多く入り込んでいる可能性がありますのでしっかりと洗いましょう。茎を上にした状態で水を張ったボウルに15分ほど漬け、最後に水の中で揺するとゴミがよく取れます。ジャストサイズのビニール袋とボウルを使うとブロッコリーがひっくり返らないのでやりやすいですよ。

ブロッコリーを使うときの豆知識

ブロッコリーの茎とか芯の部分は、0.5cmの厚さぐらいに切って醤油で煮るとたけのこのような食感で美味しく食べられます。濃いめで辛口に似ればメンマとしても活用できて良いですよ。

鶏胸肉を焼くときの豆知識

鶏胸肉はなかなか火が通りづらく焼くのが大変。かといって焼きすぎるとパサパサになったり硬くなったりと焼き加減の難しい食材です。 なのでフライパンを冷たい状態から鶏胸肉を乗せ、弱火で焼き上げます。 少々時間はかかりますが、こうすると中までしっかり火が通るだけでなく、柔らかい食感に。 最後に火加減を強くして焼き色をつければ見た目も美味しそうになりますよ。

冷奴を作るときの豆知識

豆腐の表面に薄く切り込みをいくつか入れてから醬油を垂らすと、味のしみたユニークな見た目の冷奴になって、目も舌も満足できる一品になります。

タケノコを長期保存するときの豆知識

タケノコは茹でてから好きな大きさに切り、砂糖を軽くまぶしてジッパーがある袋に空気を抜きつつ入れて冷凍。そうすることによってシャキシャキ感が残ったまま長期間保存できます。

里芋 低糖質 レシピ

ここではクックパッドに登録されているレシピのうち、里芋を使った低糖質の人気レシピをまとめています。

クックパッドのつくれぽ件数が多くて注目のレシピだけをまとめているので、

「里芋を使った美味しいレシピを知りたい」
「余ってる里芋でなにか作りたい」
「里芋を大量消費したいけど料理を考えるのが面倒・・・」

という方は、ぜひ参考にしてください。

ダイエットに最適!里芋を使った人気レシピ9選をチェック!

≪つくれぽ:18件≫ 里芋の磯辺揚げ♡お弁当にも◎



材料(4個分)をタップで開く冷凍里芋:4個
片栗粉:適量
塩:適量
青のり:適量

≪つくれぽ:9件≫ 低糖質!里芋とキャベツで作るお好み焼



材料(2人分)をタップで開くキャベツ:1/4個
里芋:2個
卵:2個
白だし:大さじ1
★おたふくソース:適量
★マヨネーズ:適量
かつお節:適量

≪つくれぽ:6件≫ 里芋の簡単★皮ツルリン!な下ごしらえ方法



材料をタップで開く里芋:使う分量

≪つくれぽ:3件≫ 低カロリー!里芋と豚肉のコロコロ照り焼き



材料(4人分)をタップで開く豚小間切れ:300g
里芋:1袋
みりん:大さじ1
酒:大さじ1
醤油:大さじ2
すりおろししょうが:小さじ1〜好みで

≪つくれぽ:2件≫ レンジで簡単副菜!低糖質里芋の甘味噌和え



材料をタップで開く里芋:20個(小さめのもの)■【調味料】
★味噌:大さじ3
★みりん:大さじ1
◎はちみつ:大さじ2~3
:※味噌のしょっぱさによって調整してください
◎すりおろししょうが:小さじ1
:※チューブ可。お子さまなど、苦手な場合は抜いてください。
白ごま:適量

≪つくれぽ:2件≫ 里芋クリームチーズ団子◆ダイエット低糖質



材料(ミニ串団子4つ分)をタップで開く里芋:中1個、100g
クリームチーズ:30g■甘い系の味なら
糖を(エリスリトール):大盛り大さじ1■しょっぱい系の味なら
味噌を:小さじ1■トッピング
ココア、ゴマ、抹茶、きな粉、粉チーズ、砕いたミックスナッツを使用、他に黒ゴマ、カレー粉…等色々美味しそう:適量

≪つくれぽ:2件≫ 簡単☆里いもと鶏むね肉としらたきの煮物



材料(4人分)をタップで開く里いも:300g
鶏むね肉:1509
しらたき:100g
サラダ油:適量
醤油:大匙3
みりん:大匙3
砂糖:大匙2

≪つくれぽ:2件≫ 南信州発☆粉豆腐のたまごとじ



材料(4人分)をタップで開く新あさひ粉豆腐:80g
人参:1/2本
玉ねぎ:中1個
里芋:3個
冬菜:適宜
だし汁:450cc
砂糖:大さじ3
うすくち醤油:大さじ2
塩:小さじ1/2
卵:2個
重曹(なくても可):耳かき1/2杯

≪つくれぽ:1件≫ 繊維たっぷり里芋の和風サラダ



材料(5~6人分)をタップで開く冷凍里芋一袋:300g
顆粒タイプのだし:大さじ1+1/2
みりん:大さじ2
醤油:大さじ2

料理に関する豆知識5つ

おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。

中には今更・・・ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。

パイナップルを使うときの豆知識

パイナップルの皮は、よく洗って熱湯を注いで煮出すか電子レンジで数分加熱するとパイナップルティーになります。好みではちみつやレモンを加えて下さい。

鶏胸肉を焼くときの豆知識

鶏胸肉はなかなか火が通りづらく焼くのが大変。かといって焼きすぎるとパサパサになったり硬くなったりと焼き加減の難しい食材です。 なのでフライパンを冷たい状態から鶏胸肉を乗せ、弱火で焼き上げます。 少々時間はかかりますが、こうすると中までしっかり火が通るだけでなく、柔らかい食感に。 最後に火加減を強くして焼き色をつければ見た目も美味しそうになりますよ。

カレーを作るときの豆知識

カレーを作る時は好みの具材を炒めてから煮込んでルーを入れますが、それからからトマトをブロック状に切ったものをいれて煮込むと良いです。トマトの形が崩れるくらいまで煮込むのがオススメです。それから好みの調味料(トンカツソース、しょう油など)で整えてひと煮立ちすると、味にアクセントがついて美味しくなりますよ。調味料は個人の好みと思いますが、トマトを入れるとカレー全体の味がマイルドになるのでオススメです。

タケノコを長期保存するときの豆知識

タケノコは茹でてから好きな大きさに切り、砂糖を軽くまぶしてジッパーがある袋に空気を抜きつつ入れて冷凍。そうすることによってシャキシャキ感が残ったまま長期間保存できます。

カロリーが気になるときの豆知識

食事のカロリーを減らしたい時には、お肉を一度お湯で茹でてから炒め物などに使えば、さっぱりしながら低カロリーな料理になります。

枝豆 低糖質 レシピ

ここではクックパッドに登録されているレシピのうち、枝豆を使った低糖質の人気レシピをまとめています。

クックパッドのつくれぽ件数が多くて注目のレシピだけをまとめているので、

「枝豆を使った美味しいレシピを知りたい」
「余ってる枝豆でなにか作りたい」
「枝豆を大量消費したいけど料理を考えるのが面倒・・・」

という方は、ぜひ参考にしてください。

ダイエットに最適!枝豆を使った人気レシピ18選をチェック!

≪つくれぽ:6件≫ 高野豆腐の卵とじ



材料(2)をタップで開く高野豆腐:2
枝豆:お好み
卵:2個
煮汁:だし汁:200cc
酒:小2
砂糖:小2
醤油:小2
みりん:小2
塩:少々

≪つくれぽ:5件≫ 低糖質♪らっきょとトマトのさっぱり冷奴



材料(2人分)をタップで開くらっきょ:3個
らっきょの甘酢の汁:小1
トマト:半分
ごま:小1
かつおぶし:小1
枝豆:5粒
めんつゆ:小1

≪つくれぽ:5件≫ 簡単おつまみ☆カリカリチーズ枝豆



材料(1〜2人分)をタップで開くピザ用チーズ:70g
茹で枝豆:120g
じゃこ(又はしらす干し):5〜10g
黒胡椒:適量

≪つくれぽ:5件≫ 糖質制限 サイリウムずんだ餅



材料をタップで開く枝豆(無塩、冷凍):1袋(400g入り)
ラカントS:豆100gに対し20g
おからパウダー(微粉末を使用):小さじ4(大さじ1+小さじ1)
サイリウム:小さじ3(大さじ1)
豆乳:150cc

≪つくれぽ:4件≫ 低糖質レシピ☆おせちにも!ひき肉の信田巻



材料(約16切分)をタップで開く鶏ひき肉:200g
絹ごし豆腐:100g
しいたけ:3枚
枝豆:20g
塩こしょう:適量
油揚げ:2枚■☆煮汁
出汁:300cc
醤油:大さじ1
ラカント:小さじ1~好みで
塩:ひとつまみ

≪つくれぽ:3件≫ 糖質ゼロ麺の卵納豆そうめん



材料(1人前)をタップで開く糖質ゼロ麺(何麺でもOK!):1袋
納豆:1パック
卵:1個
★枝豆:好きなだけ
★刻みネギ:好きなだけ
★刻み海苔:好きなだけ
★醤油:大さじ1

≪つくれぽ:2件≫ 枝豆の粉チーズ和え(低糖質)



材料をタップで開く枝豆:適量
オリーブオイル:適量
粉チーズ:適量
塩:適量
ブラックペッパー:適量

≪つくれぽ:2件≫ 低糖質レシピ☆ひじきと枝豆の和風サラダ



材料(小鉢4つ分)をタップで開くひじき(乾燥):5g
枝豆:40g
蒸し鶏:50g
おろし生姜:小さじ1
醤油:小さじ1.5
ラカント:小さじ1
胡麻油:小さじ2
塩コショウ:少々

≪つくれぽ:2件≫ 糖質0g麺で作る枝豆ツナのさっぱりパスタ



材料(1人分)をタップで開く糖質0g麺丸麺:1袋
枝豆:20房
ツナ缶(オイル漬け):1/4〜1/2缶
ポン酢:大さじ1
豆乳:大さじ1
塩昆布:ひとつまみ

≪つくれぽ:2件≫ 厚揚げとカニカマと枝豆のあんかけ



材料(3人分)をタップで開く厚揚げ:300g 
枝豆:好きなだけ
カニカマ:好きなだけ
片栗粉:小さじ1
しょうゆ:大さじ1/2
みりん:大さじ1/2
ほんだし:小さじ1/2
塩:小さじ1/4
水:200cc

≪つくれぽ:2件≫ 冷凍枝豆×豆乳で簡単ビシソワーズ



材料(5人分)をタップで開く冷凍枝豆(皮なし):400g
豆乳:100ml
コショウ:適量
塩:適量
お好みでブロッコリー:1株
お好みでほうれん草:1袋

≪つくれぽ:2件≫ 簡単豪華!コブサラダ◆糖質オフ



材料(2人分)をタップで開くレタス:3枚
アボカド:1こ
ゆで卵:1こ
鶏胸肉:1/2こ
きゅうり:1/2こ
ブロックベーコン:好きなだけ■↑スライスベーコンなら細切りにしてカリカリに炒めるのがオススメ!
オリーブ:少々■★具材はお好みでOK!その他オススメ↓■ウインナー、ハムなど肉系■エビカニイカタコ、貝類など魚介■大豆や枝豆、ミックスビーンズなど豆系■セロリ、ブロッコリー、カリフラワー、紫キャベツなどの野菜■マッシュルームや舞茸やしめじなどのきのこ類■モッツァレラ、ゴルゴンゾーラクリームチーズなどのチーズ系

≪つくれぽ:2件≫ 〜妊娠中に〜鉄分たっぷり小松菜炒め❁



材料(2人分)をタップで開く小松菜:1/2袋
塩蔵わかめ:お好みで
枝豆:お好みで
春雨(乾燥):20g
薄切り豚肉:4枚
油:大さじ1
醤油:大さじ1
酒:大さじ1
みりん:大さじ1
片栗粉:小さじ11/2■↑同量の水で溶く↑

≪つくれぽ:1件≫ 低糖質♥かんたん厚揚げの味噌マヨ♪



材料(2人分)をタップで開く厚揚げ:250グラム
玉ねぎ:中1こ
むき枝豆(なくても良い):カップ1/2
マヨネーズ:大2
甘味噌(つけてミソかけてミソ):大2

≪つくれぽ:1件≫ 全粒粉で☆枝豆とチーズのフォカッチャ



材料(12切れ(1個を6等分×2))をタップで開くA)強力粉:160g
A)日清全粒粉:80g
A)インスタントドライイースト:小さじ1
A)さとう:大さじ1
A)塩:小さじ1/2
オリーブオイル(混ぜ込み用):大さじ1と1/2
ぬるま湯(40度程度):180ml前後
塩茹で枝豆(豆のみ):50g
ピザ用チーズ:50g
オリーブオイル(トッピング用):小さじ2×2
大粒の塩:適量

≪つくれぽ:1件≫ 枝豆とウインナーのフリッタータ◆糖質オフ



材料(17cmフライパン)をタップで開くむき枝豆:100〜150g
ウインナー:5本
卵:4こ
塩コショウ:少々
お好みで、生クリーム(ふんわり感とコクが出ます):50g
お好みで、イタリアンシーズニング:少々
粉チーズ:大さじ2

≪つくれぽ:1件≫ 簡単♡ヘルシー! 黒枝豆とささみのピザ



材料(人数に合わせてください。)をタップで開くささみ:人数に合わせて
チーズ:肉と枝豆にかぶせるようにたっぷり!
塩胡椒:少々
バジル:少々
オリーブ油:少々
黒枝豆または枝豆:お好みで。私はささみ一枚に8粒程のせました。
酒:少々

≪つくれぽ:1件≫ 低糖おかず☆豚肉のチリソース炒め



材料(1人分(全量糖質5.8g、調味料のみ糖質2.6g))をタップで開く■〈材料〉豚肉(糖質0.0):100g
パプリカ(2.2):40g
しめじ(0.2):40g
冷凍の茹で枝豆(0.6):15g■〈調味料〉
KAGOMEケチャップハーフ(1.5):15g
エリスリトール(0.0):5g
穀物酢(0.13):5g
にんにくチューブ(0.2):1g
しょうがチューブ(0.1):1g
水:15g
鷹の爪(お好みで)(0.67):1g

料理に関する豆知識5つ

おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。

中には今更・・・ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。

ブロッコリーを使うときの豆知識

ブロッコリーの茎とか芯の部分は、0.5cmの厚さぐらいに切って醤油で煮るとたけのこのような食感で美味しく食べられます。濃いめで辛口に似ればメンマとしても活用できて良いですよ。

ミンチを炒めるときの豆知識

ひき肉を炒めるときは肉から出る脂が透明になるまでしっかり炒めます。肉の生臭さが一気になくなり、旨みが増しますよ。

お肉の下処理をするときの豆知識

肉には調理の30分~1時間前に塩をすり込んでおくと、柔らかく美味しくなります。可能であれば1日〜2日前でもOKです。

麺を茹でるときの豆知識

パスタやうどん・そうめんなどの麵ものを調理する時に、沸騰したお湯に麵を入れて火を切り、時間通りになるまで放っておくだけで茹でた状態になって、ガス代の節約になります。たまにダマになることもあるけどおすすめですよ。

餃子を焼くときの豆知識

餃子を焼くときは、サラダ油を入れたフライパンに餃子を並べ、適度なきつね色になるまで強火で焼きます。その後水を入れて蓋をして蒸し焼きにします。水分がなくなったら仕上げにごま油を入れて焼き上げると皮がパリッと仕上がりますよ。

クレソン 低糖質 レシピ

ここではクックパッドに登録されているレシピのうち、クレソンを使った低糖質の人気レシピをまとめています。

クックパッドのつくれぽ件数が多くて注目のレシピだけをまとめているので、

「クレソンを使った美味しいレシピを知りたい」
「余ってるクレソンでなにか作りたい」
「クレソンを大量消費したいけど料理を考えるのが面倒・・・」

という方は、ぜひ参考にしてください。

ダイエットに最適!クレソンを使った人気レシピ7選をチェック!

≪つくれぽ:38件≫ 【糖質オフ】ピリ辛ガーリックスペアリブ



材料(2人分)をタップで開く豚骨付きスペアリブ:約5cm×10本(600g)
クレソン:あれば■【A】
しょうゆ:小さじ2
チリパウダー:小さじ2
カロリーゼロ甘味料(液状/ストレートタイプ):小さじ2
おろしにんにく:小さじ1
ウスターソース:小さじ1

≪つくれぽ:3件≫ 卵とアボカドトマト☆チーズ卵の低糖質ピザ



材料(2人分)をタップで開く■*ピザ生地*シュレッドチーズ:80g
バター:5g
☆卵:4個
☆塩:ひとつまみ
ハーブソルト:適量■*トッピング*
卵:2個
★塩:ひとつまみ
★マヨネーズ:大1
アボカド:1/2個
プチトマト:8個
シュレッドチーズ:10g
パセリ:適量
クレソン:2本
パプリカパウダー:適量

≪つくれぽ:2件≫ 低糖質!カレー高野豆腐の鯖サンド(動画有



材料(2人分)をタップで開く塩鯖:1尾■*カレー高野豆腐*
高野豆腐:2枚
ぬるま湯:100cc
☆昆布醤油:小1
☆カレー粉(ID:3995801)or市販品:小1/4
バター:40g〜■*紫キャベツの梅酢和え*
紫キャベツ:1/16玉
梅酢:大1■*その他*
アボカド:1個
フリルレタス:8枚■*付け合わせ*
大葉:2枚
オクラ:1本
プチトマト:2個
クレソン:2本
ゆず唐辛子(or一味唐辛子等):適量
粉山椒:適量

≪つくれぽ:1件≫ 低糖質*ダイエット*パワーサラダ



材料(2人分)をタップで開く牛肩ロース:200g
クレソン(レタス):お好み
アボカド:1個
中トマト:1個
冷凍オクラ:お好み
冷凍ブロッコリー:お好み
えのき:1/2パック
◎オリーブオイル:大さじ2
りんご酢(酢):大さじ1
◎粒マスタード:小さじ1
◎おろしニンニク(チューブ):1かけ(2cm)
◎ブラックペッパー:お好み
◎蜂蜜:小さじ1〜
ワサビ:お好み

≪つくれぽ:1件≫ お砂糖粉なし!低糖質アボカドバターケーキ



材料(15cmパウンド型×1台)をタップで開く■*アボカドケーキ*アボカド:1個
レモン汁:少々
バター:100g
*お砂糖を加える場合:50〜100g
クリームチーズ:100g
天日塩:ひとつまみ
アーモンドパウダー:200g
卵:100g(約2個)■*付け合わせ*
ラブネ(水切り塩ヨーグルトID:3888248):レシピの半量
胡椒(赤白):各適量
オイル:ひとたらし
プチトマト(赤黄):各1個
クレソン:1本

≪つくれぽ:1件≫ 塩レモンでキャベツとベーコンのスープ



材料をタップで開くキャベツ:1/2個
ベーコン(無えんせき):1p
すりおろしにんにく:1かけ分
塩レモンか薄切りスライスレモン:3枚
ハーブソルト:適宜
コンソメ:大2
オリーブオイル:数滴

ミニトマト1/2カット:適宜

クレソンか春菊:適宜

クローブ花椒:適宜

アボカド(ざく切り):1/2個分
ゆで卵(ざく切り):1個
マヨネーズ:大さじ1
カレー粉:小さじ1/2
塩・こしょう:少々
きゅうり:1/2本■付け合わせ
プチトマト:適量
クレソン:適量

料理に関する豆知識5つ

おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。

中には今更・・・ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。

野菜を炒めるときの豆知識

野菜を炒めるときは弱火で長時間かけて炒めます。そうすると水分が出にくくなり、シャキシャキになります。お弁当にも入れられるので、汁がこぼれることもなく便利です。

ニンニクを炒めるときの豆知識

ニンニクを炒めるときは、フライパンを火にかける前に油に馴染ませて、弱火でじっくりと炒めます。そうすると油にニンニクの香りが移って、ペペロンチーノや肉野菜炒めなど、最高に美味しいです。

ブロッコリーを使うときの豆知識

ブロッコリーの房の部分には、虫やゴミが多く入り込んでいる可能性がありますのでしっかりと洗いましょう。茎を上にした状態で水を張ったボウルに15分ほど漬け、最後に水の中で揺するとゴミがよく取れます。ジャストサイズのビニール袋とボウルを使うとブロッコリーがひっくり返らないのでやりやすいですよ。

カレーを作るときの豆知識

カレーを作る時は好みの具材を炒めてから煮込んでルーを入れますが、それからからトマトをブロック状に切ったものをいれて煮込むと良いです。トマトの形が崩れるくらいまで煮込むのがオススメです。それから好みの調味料(トンカツソース、しょう油など)で整えてひと煮立ちすると、味にアクセントがついて美味しくなりますよ。調味料は個人の好みと思いますが、トマトを入れるとカレー全体の味がマイルドになるのでオススメです。

玉ねぎを使うときの豆知識

玉ねぎを使うメニューの場合はとにかく玉ねぎを最初にいれてよく炒めます。少し手間ですがこうすれば料理全体の甘さ、美味しさが全然変わるのでおすすめですよ。

トマト 低糖質 レシピ

ここではクックパッドに登録されているレシピのうち、トマトを使った低糖質の人気レシピをまとめています。

クックパッドのつくれぽ件数が多くて注目のレシピだけをまとめているので、

「トマトを使った美味しいレシピを知りたい」
「余ってるトマトでなにか作りたい」
「トマトを大量消費したいけど料理を考えるのが面倒・・・」

という方は、ぜひ参考にしてください。

ダイエットに最適!トマトを使った人気レシピ17選をチェック!

≪つくれぽ:7件≫ ロカボ☆豚ひき肉ミートボールトマトソース



材料(ミートボール17〜18個分)をタップで開く高野豆腐(1個16gのもの):2個
熱湯:適量
オリーブオイル:大さじ4〜5杯分
塩:小さじ半分強
仕上げ用パセリ:適量
トマト水煮缶(400g):2缶
A)豚ひき肉:450g
A)塩、黒胡椒:少々
A)卵:1個
A)ナツメグオレガノ・クミン(粉):小さじ1/4ずつ

≪つくれぽ:5件≫ 低糖質♪酸辣湯トマトスープ



材料(4~5人分)をタップで開くトマト:中2個
卵:2個
片栗粉と水:大1と大1
胡麻油:大1
酸:小1
水:1L
鶏ガラスープ顆粒:大2
醤油:大1
塩コショウ:少々
ラー油:適宜

≪つくれぽ:5件≫ 低糖質♪牛肉とトマトふんわり炒め♪



材料(2人分)をタップで開く牛肉:200g
☆塩コショウ:少々
☆酒(下味用):小1
☆片栗粉:大1ぐらい
♡♥しょうゆ・酒・中華だしの素:小1
♡♥コチジャン:小1/2
卵:2個

≪つくれぽ:5件≫ 低糖質♪らっきょとトマトのさっぱり冷奴



材料(2人分)をタップで開くらっきょ:3個
らっきょの甘酢の汁:小1
トマト:半分
ごま:小1
かつおぶし:小1
枝豆:5粒
めんつゆ:小1

≪つくれぽ:3件≫ 卵とアボカドトマト☆チーズ卵の低糖質ピザ



材料(2人分)をタップで開く■*ピザ生地*シュレッドチーズ:80g
バター:5g
☆卵:4個
☆塩:ひとつまみ
ハーブソルト:適量■*トッピング*
卵:2個
★塩:ひとつまみ
★マヨネーズ:大1
アボカド:1/2個
プチトマト:8個
シュレッドチーズ:10g
パセリ:適量
クレソン:2本
パプリカパウダー:適量

≪つくれぽ:3件≫ 低糖質!絶品焼きトマト×アボカドチーズ



材料(2人分)をタップで開くトマト:大1個
アボカド:1/2個
チーズ(とろけるタイプ):適量
パセリ(飾り用):適量
トリュフ塩orハーブソルト:少々
醤油:仕上げ用
アンチョビフィレ:お好みで
にんにく(みじん切り):お好みで

≪つくれぽ:2件≫ 低糖質 真鯖のポワレ トマトソース



材料(2人分)をタップで開く真鯖:1尾
ディル:少々
トマトソース:シシャモのポワレトマトソース参照
白ワイン:50cc
エクストラバージンオリーブオイル:少々
塩胡椒:少々

≪つくれぽ:2件≫ 低糖質 シシャモのポワレ トマトソース



材料(3〜4人分)をタップで開く■★★★トマトソース★★★トマト水煮缶:1缶
玉ねぎ(みじん切り):1/2個
にんにく(みじん切り):1片
白ワイン:100cc
バター:25g
エクストラバージンオイル:少々
塩胡椒:少々■★★★ししゃものポワレ★★★
からふとシシャモ:20〜25尾
パセリ(みじん切り):少々
ディル:少々
エクストラバージンオリーブオイル:大さじ3
白ワイン:50cc
塩:少々
胡椒:少々

≪つくれぽ:2件≫ 【低糖質】白滝のトマトクリームパスタ風



材料(1人分)をタップで開く白滝:200g
にんにく:1片
玉ねぎ:1/4個
ツナ缶(水煮):1個
オリーブオイル:小さじ1
カットトマト缶:120g
水:150cc
コンソメ顆粒:小さじ1
豆乳(牛乳でも可):50cc
塩胡椒:少々

≪つくれぽ:2件≫ 超簡単!バジル納豆トマト低糖質



材料(1人分)をタップで開くトマト:中1個
パック納豆:1パック
バジルドレッシング:大さじ1

≪つくれぽ:1件≫ 【低糖質】水菜とトマトとひじきのサラダ



材料をタップで開く水菜:半株
トマト:1個
ひじき(生の状態で):50g
カイワレ:適量
☆ごま油:大さじ1
☆醤油:大さじ2
☆いりごま:小さじ2
☆すりおろした玉ねぎ☆:15g
☆生姜チューブ:2cm
☆ガーリックパウダー:少々
☆砂糖:ほんの少し 

≪つくれぽ:1件≫ 低糖質!キャベツのトマトチーズ焼き



材料(1人分)をタップで開くキャベツ:1/6個
オリーブオイル:大さじ1
カットトマト缶:100gくらい
コンソメ顆粒:小さじ1
酒:大さじ1
チーズ:好きなだけ!  

≪つくれぽ:1件≫ 【低糖質なおかず】トマトスープ



材料(1人~2人分)をタップで開くトマト缶(ホール):1/2缶
ズッキーニ小:1本
ソーセージ:3本
にんにく:1かけ
ローリエの葉:1枚
塩・こしょう:少々
オリーブオイル:大1
コンソメキューブ:1個

≪つくれぽ:1件≫ 【低糖質な食事】雑穀のキムチトマト雑炊



材料(1人分)をタップで開く■雑穀キヌア※お好きな雑穀で。:大さじ1
もち麦※お好きな雑穀で。:大さじ1
押し麦※お好きな雑穀で。:大さじ1■野菜、肉
トマト(冷凍)生でも可:1/2個
ピザ用チーズ:ひとつかみ
白菜キムチ(汁ごと):50g
しいたけ(5ミリの角切り、冷凍)生でも可:2個
塩鶏(鶏むね肉)かハム:1/3枚■調味料、油
鶏がらスープの素(顆粒):小さじ1
塩:適量

≪つくれぽ:1件≫ 高タンパク&低糖質☆MCTトマト棒々鶏



材料(2人分)をタップで開くきゅうり:1本
鶏ささみ肉:二切れ
酒:大さじ2
塩:少々
MCTドレッシング(トマト&オニオン):適量

≪つくれぽ:1件≫ 【低糖質な食事】チアシードトマトスープ



材料(1人分)をタップで開くアシード(ホワイト):小さじ1■野菜・肉
冷凍トマト生でも可:1/2個
冷凍ブロッコリー(一口大)生でも可:1/3株
冷凍玉ねぎ(薄切り)生でも可:1/4個分
冷凍マッシュルーム(5ミリにカット)生でも可:4個分
ウィンナー:3本■調味料、油
コンソメキューブ:1個
塩・こしょう:適量
オリーブオイル:大さじ1
ローリエの葉(なくてもよい):1枚

≪つくれぽ:1件≫ 低糖質♪アスパラ&トマト&チーズ&卵



材料(2人分)をタップで開くアスパラ:3本
トマト:1個
半熟卵(温泉卵):2個
とろけるチーズ:少々
塩コショウ:少々(こしょう多め)

料理に関する豆知識5つ

おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。

中には今更・・・ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。

炊き込みご飯を作るときの豆知識

炊き込みご飯で「なんとなく味が決まらない(ぼやけてる)」という場合、先に具だけを濃いめの味で煮て、それを後からご飯に混ぜ混んでみてください。具にしっかり味がついているので、味がぼやけません。

塩分を減らしたいときの豆知識

塩分を減らしたい時は、出汁をいつもよりも濃くしたり、生姜や唐辛子・胡椒などの風味や刺激のあるものを多めに入れると、味控えめでも美味しく食べられます。

タケノコを長期保存するときの豆知識

タケノコは茹でてから好きな大きさに切り、砂糖を軽くまぶしてジッパーがある袋に空気を抜きつつ入れて冷凍。そうすることによってシャキシャキ感が残ったまま長期間保存できます。

野菜を炒めるときの豆知識

野菜を炒めるときは弱火で長時間かけて炒めます。そうすると水分が出にくくなり、シャキシャキになります。お弁当にも入れられるので、汁がこぼれることもなく便利です。

鶏胸肉を焼くときの豆知識

鶏胸肉はなかなか火が通りづらく焼くのが大変。かといって焼きすぎるとパサパサになったり硬くなったりと焼き加減の難しい食材です。 なのでフライパンを冷たい状態から鶏胸肉を乗せ、弱火で焼き上げます。 少々時間はかかりますが、こうすると中までしっかり火が通るだけでなく、柔らかい食感に。 最後に火加減を強くして焼き色をつければ見た目も美味しそうになりますよ。

れんこん タンパク質 レシピ

ここではクックパッドに登録されているレシピのうち、れんこんを使ったタンパク質の人気レシピをまとめています。

クックパッドのつくれぽ件数が多くて注目のレシピだけをまとめているので、

「れんこんを使った美味しいレシピを知りたい」
「余ってるれんこんでなにか作りたい」
「れんこんを大量消費したいけど料理を考えるのが面倒・・・」

という方は、ぜひ参考にしてください。

ダイエットに最適!れんこんを使った人気レシピ17選をチェック!

≪つくれぽ:6件≫ 質の良いたんぱく質♪高野豆腐の煮物★



材料(約3人分)をタップで開く高野豆腐:2枚
れんこん:小さめひと節
にんじん:1/2本
白だし:大さじ3
しょうゆ:大さじ1/2

≪つくれぽ:4件≫ れんこんのソイマヨサラダ



材料(4人分)をタップで開く蓮根:200g
とり胸肉orささみ:60g~100g
ゆで卵:1個
◎ソイマヨレシピID:4134630or普通のマヨ:大3
◎わさび(チューブ):4㎝
◎醤油:小1/2
◎塩コショウ:適宜
パセリ(お好みで):少々

≪つくれぽ:3件≫ れんこんと小松菜のうましお炒め



材料(4人分)をタップで開くれんこん:200g
小松菜:120g
桜えび:大さじ4
ごま油:小さじ2
★水:大さじ4
★鶏がらスープの素:小さじ2/3強
★塩:小さじ1/5
★こしょう:少々
★みりん:大さじ1
白ごま:適量

≪つくれぽ:3件≫ れんこん枝豆 からしみそマヨサラダ



材料をタップで開くれんこん:200
枝豆:お好みで
辛子:少々
みそ:小さじ1/2
マヨネーズ:大さじ1
えごま(ごま):お好みで

≪つくれぽ:3件≫ ひき肉のレンコンはさみ揚げ



材料(4個分)をタップで開くレンコン:5㎜幅くらいに切ったもの、8枚
豚挽き肉:100g
長ねぎ:2分の1本(みじん切り)
豆乳・小麦粉・パン粉:適宜
塩・胡椒:少々

≪つくれぽ:2件≫ わたしの煮物☆れんこんとくずし豆腐



材料をタップで開く乾燥ひじき:大さじ2
れんこん(+酢水):1節(+適量)
スイートキャロット:2本
ブラウンマッシュルーム(しいたけでもok):大1こ
枝豆:適量
絹ごし豆腐:1丁(300g)
ごま油:大さじ1■合わせ調味料
しょうゆ(極旨しょうゆ):大さじ3
みりん:大さじ3
さとう(ケインシュガー):大さじ1と1/2
酒:大さじ3
ほんだし:小さじ1/2ぐらい(少し)
水:大さじ5

≪つくれぽ:2件≫ 【筋肉飯】鶏つくね蓮根ハンバーグ



材料(15個)をタップで開く鶏胸肉(皮なし):500g
蓮根:150g~200g
大葉:5枚
味噌:30g
小麦粉:5g

≪つくれぽ:2件≫ れんこんとささみのヒジキ豆サラダ♡



材料をタップで開くれんこん:200g程
とりささみ:4本
冷蔵のボイルヒジキ:170g
れんこん茹でる酢:大さじ1程
ミックスビーンズ:1缶
マヨネーズ:35g
麺つゆ(3倍濃縮):大さじ2

≪つくれぽ:2件≫ 風邪に!納豆レンコンバーグ



材料(2.5人分(大人二人と子供一人))をタップで開くレンコン:200グラム
納豆:1パック
片栗粉:大さじ2
醤油:小さじ1
白ごま:大さじ1
塩コショウ:適量
サラダ油:適量
大根おろし:適量
大葉:3〜5枚
ポン酢:適量

≪つくれぽ:2件≫ ほんのり梅風味!レンコンの豚生姜焼き丼



材料(2人分)をタップで開くレンコン(皮をむいて薄切り):150g
長ネギ(1cm斜め切り):1/2本
豚こま切れ肉:150g
温かいごはん:2人分(400g)
サラダ油・片栗粉:適量
塩・胡椒:少々■<タレ>
醤油・酒:各大さじ2
砂糖:小さじ1■<梅生姜汁>
梅肉:2個分
生姜すりおろし:2片分

≪つくれぽ:1件≫ れんこん入りつくね(透析食)



材料(1人分)をタップで開く鶏ひき肉:80g
れんこん(飾りも含む):40g
にんじん(飾りも含む):15g
マヨネーズ:4g(小1)
塩:0.2g(ミニ2/10)
片栗粉:3g(小1)
油:2g(小1/2)
砂糖:6g(小2)
しょうゆ:3g(小1/2)
酒:2.5g(小1/2)
水:15g(大1)
穀物酢:10g(小2)
片栗粉:3g(小1)
水:3g
揚げ油(添え野菜用):適量
かいわれだいこん:2g

≪つくれぽ:1件≫ ★れんこんハンバーグ(No.36)



材料(2人分)をタップで開く玉ねぎ:1/2個
サラダ油:小さじ1
合い挽き肉:200g
塩コショウ:各少々
卵:1個
パン粉:大さじ3
生姜チューブ:1cm
スライスれんこん:1袋
片栗粉:大さじ2
サラダ油:小さじ1■★タレ
砂糖:大さじ1
醤油:大さじ2
酒:大さじ1
みりん:大さじ3
ウェイパー:小さじ1/2
カイワレ大根:少量

≪つくれぽ:1件≫ れんこん金平(透析食)



材料(1人分)をタップで開くれんこん:40g
にんじん:10g
ごま油:1g
油:1g
しょうゆ:2g(小さじ1/3)
みりん:6g(小さじ1)

≪つくれぽ:1件≫ レンコンの磯辺炒め



材料をタップで開くレンコン:2節
マヨネーズ:大さじ1~2
しょうゆ:小さじ1/2程度
青のり:大さじ1以上

≪つくれぽ:1件≫ れんこんのクリームチーズ和え



材料(4人分)をタップで開くれんこん:160g
オリーブ油:大さじ2
黒こしょう:少々
ゆずこしょう:小さじ1
クリームチーズ:60g

≪つくれぽ:1件≫ れんこんとしらすのペペロンチーノ



材料(1人分)をタップで開くパスタ(ゼンブヌードル):1束
れんこん半月切り:3cm
ネギ薄切り:1/2本
しらす:大さじ3
にんにくみじんぎり:1片
塩:ひとつまみ
鷹の爪輪切り:1本
醤油麹(または醤油):小さじ1
オリーブオイル:大さじ1程度

≪つくれぽ:1件≫ めんつゆで簡単!れんこんつくね



材料(2人分)をタップで開く鶏ひき肉:250g
れんこん:150g
生姜:1片
大葉:2〜3枚
めんつゆ:大さじ2
油:適量
★牛乳:大さじ4
★卵:1個
★パン粉:大さじ1
★塩こしょう:少々

料理に関する豆知識5つ

おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。

中には今更・・・ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。

ニンニクを炒めるときの豆知識

ニンニクを炒めるときは、フライパンを火にかける前に油に馴染ませて、弱火でじっくりと炒めます。そうすると油にニンニクの香りが移って、ペペロンチーノや肉野菜炒めなど、最高に美味しいです。

餃子を焼くときの豆知識

餃子を焼くときは、サラダ油を入れたフライパンに餃子を並べ、適度なきつね色になるまで強火で焼きます。その後水を入れて蓋をして蒸し焼きにします。水分がなくなったら仕上げにごま油を入れて焼き上げると皮がパリッと仕上がりますよ。

麺を茹でるときの豆知識

パスタやうどん・そうめんなどの麵ものを調理する時に、沸騰したお湯に麵を入れて火を切り、時間通りになるまで放っておくだけで茹でた状態になって、ガス代の節約になります。たまにダマになることもあるけどおすすめですよ。

パイナップルを使うときの豆知識

パイナップルの皮は、よく洗って熱湯を注いで煮出すか電子レンジで数分加熱するとパイナップルティーになります。好みではちみつやレモンを加えて下さい。

タケノコを長期保存するときの豆知識

タケノコは茹でてから好きな大きさに切り、砂糖を軽くまぶしてジッパーがある袋に空気を抜きつつ入れて冷凍。そうすることによってシャキシャキ感が残ったまま長期間保存できます。